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Körnerbrut PomPom
Körnerbrut PomPom
Der Pom Pom Blanc auch Affenkopfpilz oder Igelstachelbart ist ein herrlich aromatischer Pilz, der auch in deutschen Wäldern wächst. Man kann ihn sowohl auf Holz, besser aber auf Sägemehlsubstraten anziehen. Dieser Edelpilz, der wie ein...
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Körnerbrut Shiitake
Körnerbrut Shiitake
Der Shiitake galt schon in der Ming-Dynastie als Lebenselixier, das Erkältungen heilen, die Durchblutung anregen und die Ausdauer fördern sollte. Heute wird der Shiitake immer beliebter bei Gourmets, nicht nur wegen seines...
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Körnerbrut Weißer Buchenpilz
Körnerbrut Weißer Buchenpilz
Dieser Pilz (engl. Buna-Shimeji, Shimeji, frz. champignon du hêtre, Buna-Shimeji) wird in Trauben mit etwas Substrat geerntet. Er bleibt beim Garen schön hell und verführt mit einem Aroma, das leicht an Veilchen oder Anis erinnert. Wenn...
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Körnerbrut Rosenseitling
Körnerbrut Rosenseitling
Der Rosenseitling (Pleurotus salmoneo-stramineus) ist ein wärmeliebender Pilz. Es empfiehlt sich eher ein Anbau auf Stroh oder auf Sägemehl. Geschmacklich erinnert er an gebratenen Speck und wirt finden er ist ein ganz besonderer...
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Körnerbrut Kräuterseitling
Körnerbrut Kräuterseitling
Wir produzieren seit 1998 an unserem Standort den Kräuterseitling (Pleurotus eryngii). Heute ist dieser Pilz aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Er lässt sich auf Sägemehl und auf Stroh anbauen und überzeugt durch festen Biss und einen...
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